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20多家米粉品牌打擂，上百種米粉“花樣”過招，兩天吸引8萬人前來打卡，銷售額突破300萬……伴隨第三屆湖南米粉大擂臺線上線下擂臺賽告一段落，春天里的“一碗粉”攪動的熱量仍在繼續升騰。

4月1日，作為第三屆湖南米粉大擂臺的收官，湖南米粉產業發展高峰論壇暨頒獎典禮在長舉行，湖南米粉行業精英、平臺負責人及米粉文化研究專家等精英共聚一堂，共同探討在保留湖湘特色的基礎上，如何推動湖南米粉現代化、規?；?、品牌化發展。芙蓉區政府黨組成員、副區長蔣苒，大湘菜報總編輯陳勝年，芙蓉區商務局局長彭海燕等領導嘉賓出席活動。

一碗米粉，盡納湖湘百味。目前，全省有米粉生產企業300余家，其中省級以上龍頭企業18家，國家級重點龍頭企業3家。長沙市米粉店達到6000多家。據省餐飲行業協會統計，全省每天米粉消費量達400萬斤，米粉全產業鏈產值約360億元。湖南米粉想要進一步發展壯大，不能只依靠米粉本身的美味，更需要企業、協會等相關部門的多方關注。

本次湖南米粉產業發展高峰論壇采用嘉賓演講與沙龍交流相結合的形式。主題演講環節，湖南飲食學者、長沙米粉國家地理標志產品使用規范起草人郭江從考古的角度提出了“天下米粉始長沙”的論斷，并從米粉的發展與現狀講到湖南米粉的產業，認為湖南米粉產業增長點在包裝速食米粉領域；美團到店餐飲事業部長沙地區負責人姜嬋，從美團大數據的角度發布了《2022米粉品類發展報告》，報告顯示中國米粉市場穿越疫情周期后逆勢走高，2022上半年米粉品類恢復增速，南方仍是米粉市場主戰場，2022年廣西米粉、云南米粉、湖南米粉分列門店數和訂單量居前三，而湖南米粉品類90后用戶占比突出，學生群體占比高于全國；中國民族貿易促進會一鄉一品科技產業有限公司副總經理杜亮在演講中主張數智化賦能米粉產業升級，并以常德米粉利用產業互聯網打通產業上下游為案例，提出各地米粉產業都可以嘗試利用數智化、物聯網、大數據提升傳統米粉產業運轉效率。三位嘉賓分別從不同角度分析，分別以“強基”“聚勢”“破局”為主題，追溯了米粉歷史文化，剖析了中國米粉品類發展狀況，指點了湖南米粉數字化出圈之道，也提振了產業發展信心。

“賦能——湖南米粉產業鏈瓶頸與優勢”是沙龍交流環節的核心議題。長沙市米粉行業協會會長周先橋，湖南壹德壹米粉董事長、常德米粉制作技藝非遺傳承人李發明，湖南香寨粉業總經理、香寨米粉第六代傳人周小毛，齊聚臺前，分享自己的心得和經驗。

論壇之后，還舉行了第三屆米粉大擂臺頒獎典禮?！巴ㄟ^2天時間的湖南米粉街特色米粉及產業鏈包裝制品展賣，及為期10天的新湖南APP湖南米粉節專區投票宣傳推廣，所有線上和線下參與企業的得分與評定工作已全部結束?！贝笙娌藞罂偩庉嬯悇倌戡F場宣讀了2023湖南米粉節暨第三屆湖南米粉大擂臺評定過程及結果。

擂臺賽終，一批優秀米粉品牌和供應鏈企業在比拼中勝出。其中，八一橋原味長沙米粉、壹德壹、憶口香老長沙老粉館、民間沙水、湘西米粉、易裕和、粉大大、劉聾子粉店、無名粉店9家米粉企業榮獲“第三屆湖南米粉大擂臺金獎品牌”，智滿哥炒碼、常德黃珍記羊肉粉館、和記粉館、胖子鹵粉、統桶發、面面嗦、柳思思螺螄粉、柒小對、姐弟倆土豆粉12家米粉企業則摘得“第三屆湖南米粉大擂臺銀獎品牌”。第三屆湖南米粉大擂臺產業鏈優秀品牌花落東裕餐具、金健米業、裕湘食品、湖南軍糧集團和狄鵬果園，而統桶發、無名粉店、香寨米粉、柳思思螺螄粉、民間沙水、常德黃珍記、老長沙原汁原味粉館、湘春路和記、豬肉米粉鋪、壹德壹、憶口香老長沙老粉館、姐弟倆土豆粉則獲得“第三屆湖南米粉大擂臺最具人氣品牌。